Тирамису с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних

2947

Тирамису с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних

Тирамису с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних



Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте «Тирамису» используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–9 порций.

Ингредиенты

Тирамису. Ингредиенты
  • 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
  • 100 г сахара
  • 500 г маскарпоне
  • 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
  • 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
  • порошок какао
  • 2–3 ст.л. вина «Марсала» (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка — по желанию

Приготовление

Шаг 1 Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Шаг 2 Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Шаг 3 Белки взбить в крепкую пену.

Шаг 4 Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Шаг 5 Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить фото сада своими руками вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

Шаг 6 В форму (я использовала форму размером 17×25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

Шаг 7 На палочки выложить половину крема, разровнять.

Шаг 8 На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

Шаг 9 На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Шаг 10 Затем посыпать через сито какао.

Шаг 11 Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита!




Тирамису с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних

Тирамису с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон